Alex Miles

Américain et français, pâtissier, cuisinier, et sociologue de l’alimentation.

Conférencier et consultant pour l’industrie agroalimentaire et les collectivités dans les domaines de la culture internationale, gastronomie, commerce et développement des produits.

Membre d’une commission Européen sur le « bien être animal » ainsi que le Biennale des Arts Culinaire de la Ville de Dijon.

Enseignant à ESC Dijon, ENSBANA, ISAB, ISIPCA, ENSIA et associé de recherche à ERITA à l’Université de Toulouse le Mirail.